Μετά το πλούσιο γεύμα ο … πανικός !

"…κι από αύριο δίαιτα.". Όλοι μας έχουμε ολοκληρώσει κατά καιρούς, τη φράση μας με τις παραπάνω λέξεις. Ιδιαίτερα δε σε ημέρες εορτών, όπου το ένα πλούσιο γεύμα, διαδέχεται το άλλο. Και πως ν’ αντισταθεί κανείς σε τόσους πειρασμούς ! Όλοι ξεχνούν τα λίγα παραπάνω κιλά, την δίαιτα που είχαν αρχίσει λίγο καιρό πριν, ακόμη και προβλήματα υγείας έχουν περάσει σε δεύτερη μοίρα. Την επόμενη ημέρα όμως, αρχίζει ο πανικός !

Έχοντας συνειδητοποιήσει τα ατελείωτα λάθη, ψάχνουμε για την ταχύτερη λύση, που θα μας επαναφέρει στα φυσιολογικά μας επίπεδα. Οι πιο ψύχραιμοι και όσοι είχαν πάρει την απόφαση να οργανώσουν τη διατροφή τους, πιθανώς να επιλέξουν συστηματική διαιτολογική παρακολούθηση. Κάποιοι άλλοι θα καταφύγουν σε βεβιασμένες επιλογές, οι περισσότερες εκ των οποίων μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού μας. Θα ήθελα να σταθούμε στη επιλογή της «απεργίας πείνας», με τη μεταφορική της βέβαια έννοια. Ο περισσότερος κόσμος πιστεύει πως εάν την επόμενη μιας ημέρας γεμάτης παρασπονδίες, «αδειάσει» το διαιτολόγιο του, θα ισορροπήσει τα πράγματα. Δεν είναι μάλιστα λίγες οι φορές, που ακόμη και ειδικοί εμφανίζονται σε ΜΜΕ και προτρέπουν τον κόσμο να καταναλώσει για παράδειγμά μόνο φρούτα ή κάτι παρόμοιο, μετά από μια ημέρα με πολλές υπερβάσεις. Η αλήθεια είναι πως κάτι τέτοιο είναι εντελώς λάθος και απλώς θα καταφέρουμε να διπλασιάσουμε τα λάθη μας (ημέρα παρασπονδιών + ημέρα υποσιτισμού). 

Τι θα συμβεί λοιπόν εάν ακολουθήσουμε ένα εξαιρετικά μειωμένο διαιτολόγιο την επόμενη ημέρα; • Απώλεια μυϊκής μάζας.

• Απώλεια υγρών (αφυδάτωση).

• Πτώση μεταβολικού ρυθμού.

• Ελάχιστη απώλεια λιπώδους ιστού.

Αυτά είναι μόνο τα βασικά σημεία. Θα χαθεί μυϊκή μάζα, διότι ο οργανισμός θα διαπιστώσει μεταξύ άλλων και έλλειψη γλυκόζης και θα διασπάσει το μυϊκό ιστό προσπαθώντας να βρει υποκατάστατα. Αυτή η διάσπαση θα συνοδευτεί από παράλληλη απώλεια υγρών, τα οποία δεν μπορούν αντικατασταθούν εύκολα. Αυξάνοντας μόνο την κατανάλωση υγρών, θα πετύχουμε απλώς να αυξήσουμε τον όγκο των ούρων. Πολύ φυσιολογικά, θα ακολουθήσει μία σταδιακή πτώση του μεταβολικού ρυθμού, η εξέλιξη της οποίας, θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του υποσιτισμού και τη διάρκεια του. Εάν στη διάρκεια αυτού του φαινομένου, προκύψει απώλεια βάρους, θα πρόκειται για απώλεια άπαχης μάζας και όχι λιπώδους ιστού. Το πρόβλημα δεν θα σταματήσει εκεί. Όπως είναι λογικό και έχοντας πια ένα χαμηλότερο επίπεδο μεταβολικού ρυθμού, η απώλεια βάρους θα είναι δυσκολότερη. Η βαθμός δυσκολίας, αλλά και ο χρόνος που θα απαιτηθεί για την ανασυγκρότηση του ατόμου, θα εξαρτηθεί από πολλούς παράγοντες όπως είναι η ηλικία, οι διατροφικές συνήθειες, το ιστορικό του ατόμου κλπ.  Ήταν μία συνοπτική προσέγγιση του ζητήματος, αλλά αρκετή για να κατανοήσουμε το μέγεθος του σφάλματος. Μετά λοιπόν από διατροφικές υπερβάσεις, θα πρέπει να συνεχίζουμε εξατομικεύοντας και όχι κατακρεουργώντας το διαιτολόγιο μας.{/reg}