Διαιτολογία

      Κατά καιρούς εμφανίζεται και μια «μαγική» λύση για το μείζον ζήτημα της παχυσαρκίας. Κάποιες φορές η λύση αυτή εμφανίζεται με διαφορετικό όνομα και μεθοδολογία, ώστε να συνεχίσει να εξαπατά το κοινό. Το περιβόητο λοιπόν «τεστ δυσανεξίας», εμφανίστηκε για πρώτη φορά κάπου στα μέσα της δεκαετίας του 80 στις ΗΠΑ, με το όνομα “alcat test”, στη συνέχεια μετονομάστηκε σε «test pro-diet» και κατέληξε στις ημέρες μας να ονομάζεται «τεστ δυσανεξίας», με το τελευταίο να είναι σαφώς πιο επιβλητικό και επιστημονικοφανές από τα προηγούμενα δύο. Να σημειώσουμε πως ακόμη και σήμερα, σε πολλές χώρες του εξωτερικού «κυκλοφορεί» η αρχική ονομασία.

Περισσότερα: Test Δυσανεξίας - ΠΡΟΣΟΧΗ !!!

«…κι από αύριο δίαιτα.». Όλοι μας έχουμε ολοκληρώσει κατά καιρούς, τη φράση μας με τις παραπάνω λέξεις. Ιδιαίτερα δε σε ημέρες εορτών, όπου το ένα πλούσιο γεύμα, διαδέχεται το άλλο. Και πως ν’ αντισταθεί κανείς σε τόσους πειρασμούς ! Όλοι ξεχνούν τα λίγα παραπάνω κιλά, την δίαιτα που είχαν αρχίσει λίγο καιρό πριν, ακόμη και προβλήματα υγείας έχουν περάσει σε δεύτερη μοίρα. Την επόμενη ημέρα όμως, αρχίζει ο πανικός ! Έχοντας συνειδητοποιήσει τα ατελείωτα λάθη, ψάχνουμε για την ταχύτερη λύση, που θα μας επαναφέρει στα φυσιολογικά μας επίπεδα. Οι πιο ψύχραιμοι και όσοι είχαν πάρει την απόφαση να οργανώσουν τη διατροφή τους, πιθανώς να επιλέξουν συστηματική διαιτολογική παρακολούθηση. Κάποιοι άλλοι θα καταφύγουν σε βεβιασμένες επιλογές, οι περισσότερες εκ των οποίων μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού μας.

Περισσότερα: Μετά το πλούσιο γεύμα ο … πανικός !

   Είναι πολύ λίγες οι μακροχρόνιες έρευνες που αφορούν την επίδραση της ζάχαρης και των γλυκαντικών στο σωματικό μας βάρος. Σε έρευνα που διεξήχθη το 1982 και διήρκησε 24 ημέρες, εποχή που η παχυσαρκία απασχολούσε ένα μικρό ποσοστό του πληθυσμού της χώρας μας, έδειξε ότι άνδρες που αντικατέστησαν τη ζάχαρη με υποκατάστατα, αύξησαν την ενεργειακή τους πρόσληψη, από άλλες πηγές, καλύπτοντας τελικά το 40 % του ελλείμματος που προέκυψε μετά την αφαίρεση της ζάχαρης. Σε άλλη έρευνα (1990), η κατανάλωση 1 λίτρου/ ημέρα αναψυκτικών διαίτης για διάστημα μεγαλύτερο των 21 ημερών, οδήγησε σε σημαντική μείωση της επιθυμίας για κατανάλωση κανονικών αναψυκτικών και κατ’ επέκταση στη μείωση της προσλαμβανόμενης ενέργειας. Σε μια πιο πρόσφατη έρευνα (2002), χορηγήθηκαν σε παχύσαρκους ανήλικες, για διάστημα 10 εβδομάδων  αναψυκτικά διαίτης. Αυτό που παρατηρήθηκε ήταν μια ανεξήγητη μείωση της πρόσληψη τροφής.

Περισσότερα: Υποκατάστατα ζάχαρης.

   Απασχολεί ιδιαίτερα τις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, όπου και παρατηρείται μεγάλη απώλεια οστικής μάζας, ιδιαίτερα κατά την πρώτη πενταετία. Ορισμένα από τα χαρακτηριστικά του σύγχρονου τρόπου ζωής, επηρεάζουν σημαντικά την εμφάνιση της. Η αυξημένη δραστηριότητα βοηθά στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας. Εάν σκεφτούμε λοιπόν, πόσο έχει μειωθεί η φυσική μας δραστηριότητα, εντοπίζουμε αμέσως μία επικίνδυνη παράμετρο. Η κακή διατροφική συμπεριφορά μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια οστικής μάζας. Μία όμως από τις πιο επικίνδυνες παραμέτρους για την σύγχρονη υγεία, η παχυσαρκία, εμποδίζει την εμφάνιση οστεοπόρωσης. Αυτό γιατί ο λιπώδης ιστό βοηθά στην παραγωγή οιστρογόνων, τα οποία με την σειρά τους εμποδίζουν την απώλεια οστικής μάζας. Αυτό βέβαια δεν πρέπει να αποτελέσει προτροπή για παχυσαρκία, διότι τα καρδιαγγειακά είναι με διαφορά η 1η αιτία θανάτου και στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Η χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο για οστεοπόρωση, δεν φαίνεται να επηρεάζει τις παχύσαρκες γυναίκες. 

Περισσότερα: Οστεοπόρωση. Ορισμένοι σημαντικοί παράγοντες που την επηρεάζουν.